Sarımsaklı (Bünyan) 1868 yılında belediye olmuş

Sarımsaklı köyü, rahmetli Hamdi Üçok hocamızın ifadesine göre, Osmanlıların Zamantı havalisinde yürüttüğü iskan siyasetiyle alakalı olarak büyümeye başlamıştır. Devlet yerleşik hayata geçmek istemeyen ve huzuru bozan aşiretleri iskan etmek için Fırka-i İslahiye alayları kumuş ve konar-göçer Türkmen aşiretlerini köylere iskana mecbur etmiştir. Hem göçerlerin şerrinden kaçan ahali, büyük merkezlere doğru hareket etmek zorunda kalmış, hem de bu göçerler yerleşik hayata geçirilince yerleştikleri yerlerde nüfus artmıştır. 1868 yılında Sarımsaklı köyü Sivas’ın Aziziye (Pınarbaşı) ilçesine bağlı bir nahiye ve aynı zamanda belediyelik olur. 1868’den 1895 yılına kadar Çörekenin Hasan Efendi, Konaklı Hacı Ağa ve Gergemeli Hacı Ağa nahiye müdürlükleri görevini sürdürmüşlerdir. 1900 yılından bu yana belediye başkanlığı yapan şahıslar ve görev süreleri şöyledir:

1. Atama ile gelen başkanlar (naibler) 1868-1900

2. Molla Bekirzade Hacı Mustafa 1900-1908

3. Hacı Ağanın Ömer Ağa 1908-1911

4. Mustafa Kahya 1911-1919

5. Nail Bozkurt (Meram) 1919-1926

6. Vahit Karahan 1926-1934

7. Behçet Turhan 1934- 1938

8. Vahit Karahan 1938-1942

9. Baha Turan 1942-1957

10.İhsan İşçimen 1957-1960

11.Kaymakam 1960-1963

12.Baha Turan 1963-1968

13.Mehmet Özcan 1968-1973

14.Hayrettin Soylu 1973-1980

15. Kaymakam 1980-1984

16.Hayrettin Eser 1984-1989

17.Ali Bayram 1989-1993

18.Ali Bayram 1993-1998

19.Mehmet Korkmaz 1998-2004

20. Ahmet Yaşar Toktaş 2004-2009

21. Mehmet Özmen 2009- 2014
22.Şinasi Gülcüoğlu (2014- ....)