Bünyan İçli Köftesine Şiir / Ayhan MUTLU

Bünyan İçli Köftesi
Bünyan İçli Köftesine Şiir / Ayhan MUTLU

İÇLİ KÖFTE
Düğünün kalın ketesi
Bünyan'ın içli köftesi
Yemeden bilemezsin
Ünü sınırların ötesi

Yumurtayla kızarmış
Kızarınca sararmış
Damak zevki olanlar
Kaliteyi hemen anlarmış

Köftenin yanı ayran
Yiyenler ona hayran
Köfte işi kültürdür
Gençler öğrensin biran

Dışı içi hepten et
Dışı olsun kızıl et
İçe baharat soğan
Yapılmaya yardım et

Bulgur etle yoğrulur
Usta kıvamı bulur
Kavrulmuş iç donunca
Hemence doldurulur

Köfteyi elle yemeli
Suyu yanaktan inmeli
Bünyanlının köftesi
Resmen tescillenmeli

Ayhan MUTLU

Yorumlar