Bünyan davarcılarının yayla evleri vardı. Yayla evi (çadır), ağaçtan yapılmış sağlam bir derim ağacı sereni ile beş santim eninde, iki buçuk üç metre boyunda, bir santim kalınlığındadır. Yuvarlaktı ve ortaya gerilir. Bir kalın direk üzerine alanı kaplayan, ağaçtan yapılmış tepeliği vardır. Çitlerle derime bağlanırken üzerine uçları kalın örme iple bağlı dört adet büyük keçe, koyun yününden yapılmış su geçmez keçeler örtülür. Etrafına çakılan kazıklara bağlanır. Evin etrafı keçe ile, çul ile iyice kapatılır. Soğuk geçmez, yel işlemez. Yaylaevinin 60 santim eninde 25 santim yükseklikte yanlık tahtası olur. Onun üzerine deriden yapılmış, içine yoğurt koymak için yanlık koyarlar. Güze kadar herkesin davarına göre, iki üç yanlığı olur. O yanlıklar yoğurdu süzer. On birinci ayda bütün davarcılar yanlıkları bozar, yağını çıkarırlar. Her bir yanlıktan bir teneke tereyağ çıkar. Mis gibi kokar. Güle güle kısmeti olanlar yerler.Kalan ayranı büyük bir torbaya korlar, süzülür. Yazın süzme tarhanalık yoğurt olur. Bünyan'da her evin örme yoğurdu bulunur. Pekmeze katarlar. Öğleyin çocuklar mektepten geldi mi, anaları, varsa irişki (sucuk) kızartır. Pekmezli yoğurt korlar ve çocuklar da keyifle yerler.
Not: Fotoğraf alıntıdır. Bilecik yöresine ait...
Yorumlar
Yorum Gönder
Lütfen görüş ve düşüncelerinizi buraya yazınız.